תפריט ערב

תפריט ערב בלו סקיי

מנות ראשונות:

קרפצ'יו לוקוס 103 ₪

לוקוס מתובל במלח, זרעי כוסברה, וגרידת ליים,

"רביולי" קולורבי במילוי נקטרינות, צ'ילי הבנרו ומשמש אוזבקי,

קרם מנדרינה, פרחי מלפפון, שמן לואיזה

עראיס נמל יפו 89 ₪

לוקוס קצוץ, בצל, צנוברים, עשבים ירוקים וכמון במעטפת פיתה, צלוי על גריל פחמים, חצילים, עמבה, טחינה וסלט שוק

קרודו איסלה מוחרס 111 ₪

סשימי דג לבן , זרעי שומר, איולי יוזו והבנרו, אבוקדו חרוך, אשכולית אדומה, צנון שחור, יוגורט עיזים, ויניגרט תפוזים וזעפרן, שקדים קצוצים

קרפצ'יו חציל "נור סטייל" 91 ₪

חצילים חרוכים בלהבות אש, טחינת שומשום אתיופי, דבש תמרים מעמק הירדן, פיסטוק קלוי, גבינת המאירי, זרעי כוסברה, מי ורדים ועלי ורדים 

"סלט ערבי" 101 ₪

סביצ'ה דג לבן, שאלוט וסומק, עגבניות קיץ, פלפל שושקה, עשבים ירוקים, מלפפון, צנוברים, טחינה גולמית, יוגורט, דפיפי בצק במלח ים וזעתר

ים בקטיפה לבנה 105 ₪

טרטר דג לבן, שקדים קצוצים, יוזו, קרפצ'יו קולורבי, קרם לימון כבוש ומי ורדים, קרם ג'ינג'ר כבוש, שמן עשבים ירוקים

 

מנות עיקריות:

בר של קיץ 127 ₪

פילה בר בגריל, עגבניות קיץ, אספרגוסים, זיתי טאסוס, בזיליקום, אורגנו, שום, צ'ילי, ויניגרט עגבניות, פסטו של פיסטוקים, אורגנו והדרים

סמטאות עכו 135 ₪

דניס בגריל פחמים, ראגו פריקי, ירוקים של קיץ, יוגורט, קרם חצילים, שקדים, שמן עשבים 

סיציליה 131 ₪

נתח בר צרוב בפחמי הדרים, כרישה צעירה ולימוני קיץ, לינגוויני שחור, שום, עגבניות, זרעי שומר, טרגון, וגרידת לימון

סופלקי ים בניחוחות אתונה 123 ₪
נתחי לוקוס צלויים בתערובת תבלינים, קרם חומוס הדס, בצלים חרוכים בגריל, טבחת עגבניות ופלפלים מעושנים, ויניגרט לימונים כבושים, צ'ילי וכוסברה

חריימה תאילנדי 153 ₪

מחית קטרי אדום, חלב קוקוס, למון גראס, עגבניות וג'ינג'ר

לוקוס שלוק, לובייה תאילנדית, אננס, כוסברה, בוטנים, אורז מאודה

בר בקשקשי זוקיני 147 ₪

בר אפוי בקשקשי זוקיני, ריזוטו אקוורלו, ליים ומסקרפונה

פרחי כרובית שלוקים בחמאה, בר בלאן ירוק, אבקת אפונה

 

קינוחים:

מזרח תיכון חדש 73 ₪

קרם סולת, מסקרפונה ושנטלי מבושם במי וורדים, בהרט ווניל, קומפוט פירות יער, מרנג לח וסומק, פטל יבש, עשבי תבלין ירוקים, קרמבל שוקולד לבן, יוגורט תבלינים וזיתים מיובשים, סורבה תפוזי דם, ויניגרט שמן זית וזעתר

לימונים של אהבה 71 ₪

סבלה ברטאון, קרם חמאת לימון, מרנג ליים, קרם פטל, טאסוס מיובשים במלח וסוכר, פירות יער טריים, מרמלדת תפוזי דם וגלידת ליקריץ

 

טעמי ילדות 73 ₪

ברולה שוקולד וולרונה, קרמבל קקאו וקפה,  קציפת במבה, טוויל פולי קקאו, קרם תות וקוקוס

עננים לבנים 71 ₪
סבלה שמן זית, קרם אשכוליות קמפרי, זסט הדרים מסוכרים, קציפת ריוויון, בקבוקי פומלה, גלידת שמן זית ושוקולד לבן, טוויל טפיוקה, אבקת היביסקוס ופטל

מרק אקזוטי 67 ₪

הדרים, פסיפלורה וחלב קוקוס מבושמים בפלפל אנגלי, פירות קיץ טריים, ג'לי ג'ינג'ר תפוזי דם ומנגו, טוויל פירות טרופיים וסורבה ליצ'י

~~~~~~

-בשל השימוש בחומרי גלם טריים, ייתכנו שינויים מהתפריט המוצע-