Dinner&Wine

Dinner & wine

  429 ₪ לסועד

ים בקטיפה לבנה

טרטר דג לבן, שקדים קצוצים, יוזו, קרפצ’יו קולורבי, קרם לימון כבוש ומי ורדים, קרם ג’ינג’ר כבוש, שמן עשבים ירוקים

        בלאן דה בלאן, ברוט, ירדן, יקבי רמת הגולן, 2008

 

מנה ראשונה לבחירה:

קרודו איסלה מוחרס

סשימי דג לבן , זרעי שומר, איולי יוזו והבנרו, אבוקדו חרוך, אשכולית אדומה, צנון שחור, יוגורט עיזים, ארטישוקים, ויניגרט תפוזים וזעפרן, שקדים קצוצים

שרדונה, ספיישל רזרב, הרצוג… 13′

קרפצ’יו חציל “נור סטייל”

חצילים חרוכים בלהבות אש, טחינת שומשום אתיופי, דבש תמרים מעמק הירדן, פיסטוק קלוי, גבינת המאירי, זרעי כוסברה, מי ורדים ופרחי ורדים

ויוניה, פסגות… הרי יהודה 16′

“סלט ערבי”

סביצ’ה דג לבן, בצלים וסומק, עגבניות קיץ, פלפל שושקה, עשבים ירוקים, מלפפון, צנוברים טחינה גולמית יוגורט עיזים, דפיפי בצק במלח ים וזעתר

סובניון בלאן, גוס ביי… מלברו, ניו זילנד…13′

 

 

מנה עיקרית לבחירה:

סמטאות עכו

דניס צלוי בגריל, קרם חצילים, שום ושמן זית, תבשיל פריקי בבצלים,שקדים ובהרט, ירוקים של קיץ, יוגורט,  ויניגרט ירקות מעושנים

הרי יהודה, יקב צרעה, 14′

סיציליה

נתח בר צרוב בגריל הדרים במרמלדת שומר הדרים וצ’ילי אדום יבש, לינגוויני שחור בחמאת עגבניות, זרעי שומר, טרגון, שום ולימון

קברנה סובניון רזרב, פלם… גליל עליון 13′

ניחוחות מרקש

לוקוס, פלפל שושקה קונפי, שומר צלוי בהדרים, גרגירי חומוס, קוסקוס, טרשי דלעת, תפוח אדמה ראטה

סיני, פסגות ….הרי יהודה 14′

 

קינוח היום
T^2, ירדן, יקב רמת הגולן