ככל שהחודשים הקרירים מתקרבים, אין כמו ארוחה דשנה כדי לחמם את הגוף והנפש. דרום הארץ ידוע בנופים המגוונים ובמסורות הקולינריות העשירות שלו, והוא מציע מגוון חוויות אוכל מזמינות במיוחד בעונת החורף. ממסעדות כפריות ועד מסעדות יוקרתיות יותר, המסעדות המומלצות בדרום הארץ מגישות מנות מנחמות ומושלמות לערבים קרירים. מהן המסעדות המומלצות בדרום? בואו נתחיל!
המפלט האחרון, אילת
התחנה הראשונה במסע הקולינרי הזה בין מסעדות מומלצות בדרום היא המפלט האחרון באילת. מסעדת המפלט האחרון ידועה בתפריט האקלקטי שלה המשלב טעמים מקומיים עם מאכלים בינלאומיים, ומגישה מנות שמושלמות למזג אוויר קר. צ'אודר הדגים העשיר והקרמי שלהם אהוב על הסועדים ושופע דגים טריים מהים האדום הסמוך. לאוהבי הבשר, שוקי הטלה בבישול איטי, מבושלים ביין אדום ועשבי תיבול ים תיכוניים, נופלים מהעצם ונמסים בפה. חלל הפנים הנעים של המסעדה, עם ריהוט העץ והתאורה הרכה, יוצר אווירה אינטימית שגורמת לכם להרגיש כמו בבית. זהו המקום המושלם לברוח מגשם החורף המזדמן וליהנות מארוחה נינוחה עם חברים או משפחה.
פונדק נאות סמדר, נאות סמדר
פונדק נאות סמדר, השוכנת בלב הערבה, היא פנינה נסתרת בין המסעדות המומלצות בדרום. מסעדה צמחונית אורגנית זו, הממוקמת בקיבוץ, מציעה חוויה ייחודית מהחווה לשולחן. תפריט החורף שלהם כולל מרקים מחממים העשויים מירקות מקומיים, תבשילים עשירים ולחמים טריים. האווירה הנעימה של המסעדה, עם תנור העצים שלה, הופכת אותה למקום אידיאלי לארוחת חורף מרגיעה. אל תחמיצו את פשטידת הירקות המפורסמת שלהם או את עוגת התמרים המענגת לקינוח.
מיכאל ביסטרו, לימן
ממוקמת באזור לימן הציורי, מיכאל ביסטרו בולטת כאחת המסעדות המומלצות ביותר בדרום. התשוקה של השף מיכאל לחומרי גלם מקומיים וטכניקות בישול חדשניות באה לידי ביטוי בכל מנה. האווירה האינטימית של הביסטרו, עם האח הנעימה והדגשי העץ החמים, הופכת אותו למקום אידיאלי לארוחת חורף. מנות חובה כוללות את כתף הטלה בבישול איטי, שנופלת מהעצם ומוגשת עם ירקות שורש צלויים, ואת תבשיל הדגים הדשן השופע מרכיבים מקומיים. אל תחמיצו את ההזדמנות לשדך את הארוחה שלכם לאחד היינות הישראלים המצוינים מהרשימה המוקפדת שלהם.
חוות קורנמל, מדבר הנגב
למרות שטכנית היא יותר חלבית מאשר מסעדה, חוות גבינות העזים קורנמהל ראויה למקום בכל רשימה של מסעדות מומלצות בדרום הארץ. חווה מקסימה זו במדבר הנגב מציעה חוויית סעודה נעימה הכוללת גבינות עיזים תוצרת בית. מבקרי החורף יוכלו ליהנות מסלטי גבינות עיזים חמים, פלטות גבינות עשירות והכנת פוקצ'ות חמות היישר מהתנור. הסביבה הכפרית של החווה, הכוללת אח, יוצרת אווירה קסומה לארוחת חורף.
מסעדת רוזמרין מלון בראשית, מצפה רמון
מסעדת מלון בראשית, הממוקמת על שפת מכתש רמון, מציעה לא רק נופים עוצרי נשימה אלא גם כמה מהמסעדות המומלצות ביותר בדרום הארץ. תפריט החורף שלהם מציג מרכיבים מקומיים במנות מתוחכמות. נסו את טאג'ין הטלה, שבבישול איטי לשלמות ומוגש עם קוסקוס, או את מחרוזת ירקות השורש הצלויים עם שמן זית מתוצרת מקומית. החלונות מהרצפה עד התקרה של המסעדה מאפשרים לסועדים לספוג את הנוף המדברי הדרמטי תוך כדי הנאה מהארוחה שלהם.
איך להתלבש למסעדה?
כשיוצאים למסעדה בחורף, חשוב להתלבש בסגנון אלגנטי ומחמם כאחד. לגברים, מומלץ ללבוש מכנסיים ארוכים כהים, חולצה מכופתרת וסוודר או ז'קט מעליה. נשים יכולות לבחור בשמלה חורפית עם גרביונים עבים או מכנסיים אלגנטיים עם חולצה יפה ומעיל תואם. נעליים סגורות ונוחות הן הכרחיות לכל בני המשפחה. בשביל הילדים, שכבות הן המפתח. חולצה ארוכה, סוודר ומעיל חם מעל. מכנסיים או שמלה עם גרביונים עבים ישמרו על חום הרגליים. כובע וצעיף יוסיפו חמימות נוספת. לתינוקות, בגדי גוף לתינוקות הם הבסיס החיוני. מעליהם, אוברולים לתינוקות בחורף או סט של מכנסיים וחולצה ארוכים, יחד עם גרביים עבות, יבטיחו שהקטנטנים יישארו חמימים. שמיכה נוספת בעגלה תספק הגנה מפני הקור. חשוב לזכור שקל יותר להסיר שכבה כשחם מאשר לסבול מקור, ולכן עדיף להתלבש בשכבות. בנוסף לכך, כדאי להביא בגדים להחלפה בשביל הילדים והתינוקות למקרה של הכתמה או רטיבות בלתי צפויה. כך תוכלו ליהנות מארוחה משפחתית נעימה ומחממת, כשכולכם לבושים בנוחות ובסטייל המתאים לעונה ולאירוע.
לסיכום
הדרום מציע שפע של חוויות קולינריות, מזמינות במיוחד בחודשי החורף. מהתענוגות הצמחוניים של פונדק נאות סמדר ועד המטעמים שמגישים במסעדת רוזמרין במלון בראשית, המסעדות המומלצות בדרום מספקות חמימות, נוחות וטעמים בלתי נשכחים. בין אם אתם נמשכים לנופי המדבר של הנגב או לקסמי החוף של אילת, תמצאו שולחן מסביר פנים וארוחה טעימה שמחכים לכם.
